+7 (499) 110-86-37Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Должностная инструкция руководителя службы питания в гостинице

Должностная инструкция руководителя службы питания в гостинице

Перейти к основному содержанию. Руководитель службы питания. Контактное лицо:. Контактный телефон:. Описание вакансии:.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Служба питания

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Если руководитель дает поручения, не входящие в должностные обязанности - Елена Пономарева

Должностная инструкция менеджера службы организации питания. Прямое подчинение. Дополнительное подчинение. Отдает распоряжения. Работникам агенства.

Работника замещает. Лицо, назначенное директором гостиницы. Работник замещает. Структуру и планировку ресторана, кафе, бара.

Нормы оснащения оборудованием и меблировки помещений ресторана. Типы обслуживания. Типы посуды, бокалов, столовых приборов, салфеток, скатертей. Принципы и технологии сервировки блюд. Психологию продвижения продукта и продаж.

Виды продукта, ассортимент. Приемы и методы составления меню, карты вин и напитков. Основы ресторанного маркетинга и теории продаж. Специальную лексику по тематике службы организации питания. Теорию межличностного общения. Потребности и ожидания клиентов.

Протокол и этикет. Правила оформления документации по общественному питанию. Стандарты делопроизводства классификация документов, порядок оформления, регистрации, прохождения, хранения и др.

Методы обработки информации с использованием современных технических средств коммуникации и связи, компьютеров. Методики составления отчетности. Системы и процедуры безопасности. Основы трудового законодательства, правила и нормы охраны труда, правила пожарной безопасности. Устав гостиницы, Приказы и распоряжения директора гостиницы менеджера гостиницы ; Положение о гостинице, Должностная инструкция менеджера службы организации питания , Правила внутреннего трудового распорядка.

Менеджер службы организации питания:. Осуществляет координацию работы персонала службы организации питания по уборке ресторана, кафе, бара к рабочему дню обслуживанию посетителей.

Координирует работу обслуживающего персонала по подготовке залов к обслуживанию посетителей сервировке столиков; подготовке оборудования для разноса и подачи пищи, напитков ; созданию комфортных условий в зале температурных и визуальных.

Осуществляет контроль за соблюдением работниками службы делового стиля и опрятности. Осуществляет координацию действий по встрече и приветствию посетителей, контролирует качество обслуживания клиентов персоналом службы администраторов залов, официантов, пр. Осуществляет контроль за приемом заказов персоналом порядком и процедурой представления официантами меню, карты вин, карты напитков; оказанием помощи клиентам в выборе блюд и напитков; предложением клиентам особых и фирменных блюд; принятием заказа , делает замечания работникам, указывает на их ошибки и требует исправления ошибок.

Осуществляет контроль за порядком, процедурой и последовательностью обслуживания клиентов, соблюдением технологии подачи пищи и правил сервировки в соответствии с каждым типом обслуживания, различными способами подачи блюд, сервировкой вин, алкогольных и безалкогольных напитков. Контролирует подготовку счета клиента и принятие оплаты. Работает с жалобами клиентов выясняет причины неудовлетворенности клиентов, устанавливает виновников, принимает меры по жалобам.

Осуществляет контроль за соблюдением персоналом службы стандартов гигиены, обеспечением санитарной чистоты оборудования и инвентаря. Осуществляет контроль за подготовкой ресторана, кафе, бара к завершению рабочего дня. Планирует потребности подразделений службы. Организует инструктаж работников службы, оказывает помощь работникам в разрешении возникающих в ходе работы проблем, распределяет задания между ними и определяет степень их ответственности.

Принимает участие и координирует работы по подготовке меню, по оформлению залов ресторана, кафе, бара. Менеджер службы организации питания имеет право:.

Знакомиться с документами, определяющими его права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей. Запрашивать лично или по поручению непосредственного руководителя от руководителей служб гостиницы и специалистов информацию и документы, необходимые для выполнения его должностных обязанностей. Вносить на рассмотрение руководства гостиницы предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.

Требовать от руководства гостиницы обеспечения организационно-технических условий и оформления установленных документов, необходимых для исполнения должностных обязанностей. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.

За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Украины. Руководитель структурного подразделения. Начальник юридического отдела. С инструкцией ознакомлен:. Чтобы оставить комментарий зарегистрируйтесь или авторизируйтесь пожалуйста на сайте. Главная Примеры документов Примеры должностных инструкций Должностная инструкция менеджера службы организации питания.

Должностная инструкция менеджера службы организации питания Общие положения 1. Дополнительное подчинение директору гостиницы 1. Образование высшее; среднее профессиональное образование 2. Должностные обязанности менеджера службы организации питания Менеджер службы организации питания: 4. Права менеджера службы организации питания Менеджер службы организации питания имеет право: 5. Условия работы менеджера службы организации питания 7. Читайте также Организация погрузочно-разгрузочных работ Организация пожарной охраны в СССР Эвакуация помещений Значение пожарной сигнализации и требования, предъявляемые к ней Служебные документы и правила пожарной безопасности.

Ответственность должностных лиц за их выполнение. Охрана труда. Самые читаемые Классификация помещений по степени опасности поражения электрическим током Должностная инструкция диспетчера автомобильного транспорта Должностная инструкция начальника строительного участка Каков порядок проверки и пересмотра инструкций?

Управление комплексом предприятий общественного питания в гостиницах обеспечивает директор, который подчиняется владельцу или исполнительному директору заведения размещения. Директор ресторана несет ответственность за эффективность функционирования основных структурных звеньев — ресторана, кафе, бара, кухни, кондитерского цеха, складских помещений, ему подчиняются ответственные за их работу лица, санитарный врач.

В должностные обязанности менеджера ресторана входит планирование, организация и контроль работы ресторана, организация и контроль качества обслуживания посетителей ресторана, формирование положительного имиджа ресторана. Все это мы предусмотрели в соответствующем разделе нашего образца должностной инструкции менеджера ресторана. Скачать в. К списку должностных инструкций. Менеджер ресторана относится к категории руководителей. Менеджер ресторана назначается на должность и освобождается от нее приказом руководителя предприятия.

Должностная инструкция менеджера службы организации питания

Как стать управляющим гостиницы. Должностная инструкция директора управляющего хостела. На время отсутствия Управляющего отпуск, болезнь, пр. Данное лицо приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее исполнение возложенных на него обязанностей. Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов по вопросам гостиничного обслуживания.

Организация и управление службой общественного питания в гостиницах

Ботанический сад. Комендантский Проспект. Красный проспект. Крестовский Остров. Ленинский проспект. Лиговский Проспект. Невский Проспект.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Мой АДСКИЙ опыт работы администратором в гостиницах! Раскрываю секреты профессии!
Главная Должностные инструкции автотранспорт Должностные инструкции администратора Должностные инструкции бухгалтера Должностные инструкции в библиотеке Должностные инструкции дизайнера Должностные инструкции директора Должностные инструкции заведующего Должностные инструкции инженера Должностные инструкции кассира Должностные инструкции менеджера Должностные инструкции механиков Должностные инструкции начальника. Работник назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом руководителя Работодателя.

Должностная инструкция менеджера службы организации питания. Прямое подчинение. Дополнительное подчинение. Отдает распоряжения. Работникам агенства. Работника замещает. Лицо, назначенное директором гостиницы.

.

.

.

Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность менеджера службы организации питания. оснащения оборудованием и меблировки помещений ресторана гостиницы.

.

.

.

.

.

.

Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Пока нет комментариев. Будь первым!

© 2018-2019 sibpromservice.ru